08 & 09 de agosto
Recinto SOFO
Hongos, fermentos y culturas del bosque
Por primera vez en Temuco, un encuentro que celebra el mundo fungi, la gastronomía local y los sabores del sur de Chile. Dos días para explorar olores, sabores y experiencias que nacen del bosque.
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El
concepto
Fungi & Sabor es un espacio de encuentro entre productores, cocineros, recolectores, investigadores y amantes de la gastronomía natural. Inspirado en la riqueza micológica de La Araucanía, el festival busca poner en valor los hongos comestibles, los fermentos artesanales y las tradiciones culinarias vinculadas al territorio.
Durante dos jornadas, el público podrá descubrir productos únicos, participar en actividades formativas y conectar con emprendimientos que trabajan desde la identidad local y el respeto por el entorno.
¿Qué encontrarás en el festival?
Feria de Expositores
Productores locales, marcas gourmet, recolectores y emprendimientos especializados en hongos y fermentos.
Cocina en Vivo
Demostraciones gastronómicas con chefs invitados y recetas centradas en ingredientes del bosque.
Talleres y Charlas
Espacios formativos sobre micología, recolección responsable, fermentación y cultura alimentaria.
Cultura y Comunidad
Música, identidad territorial y experiencias que conectan gastronomía y patrimonio.
Nombre del Taller
Aquí va la descripción de su masterclass
Expositores
Participa como expositor
Si desarrollas productos relacionados con hongos comestibles, fermentos, cocina de autor, alimentos artesanales o cultura gastronómica del sur, este espacio es para ti.
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